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輕蔬食：500道四季皆宜的健康輕盈料理
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《輕蔬食：500道四季皆宜的健康輕盈料理》
500道健康蔬果料理
1年365天，天天都能享受輕盈好滋味！
四季都是吃蔬果的好時節
春→排毒養生餐，消除水腫，活化全身機能
夏→消暑解熱餐，防晒美白，充分保溼補水
秋→提升活力餐，增強免疫，補充營養能量
冬→溫暖祛寒餐，暖身暖胃，低油兼飽足感
本書特色
沙拉、輕食、主餐，
四季都能吃的排毒、瘦身、抗病防癌美味菜
打造異國色香味俱全的幸福廚房，親手做出星級主廚的創意私房料理
多達500多道菜色，一種食材多種料理法，
早餐、午餐、下午茶、晚餐、點心、湯品，
各式當季蔬食料理食譜一次全收錄
一天三餐加點心，一年四季每一天，
都能輕鬆烹飪，利用健康又多元的飲食，做好體內環保。
本書帶你認識健康新食尚
★採用天然有機食材
配合季節，精選當季最易採購，最方便料理的天然蔬果，拒絕化學合成物、食品添加物的傷害，天天吃進健康好滋味。
★順應四時節氣
按照四季變遷，身體所出現的變化，搭配適宜食材，讓你吃對營養素，整年都能享有養生新概念。
★體驗健康的烹飪技巧
由法國知名餐廳五星主廚親身指導，提供少油、少鹽的低卡健康料理，充滿創意，兼顧視覺和味覺的特色菜餚。
★詳列分量和步驟
每道菜都列出材料和分量，搭配詳細步驟圖，分析熱量和營養成分，能夠按照全家人的食量和人數，分配三餐菜色。
1.多達500道蔬食料理，春夏秋冬吃產季時蔬與水果最健康
從春天到冬天、從早餐到晚餐、甜食到鹹食，多達500道料理，滿足挑剔的味蕾。善用當季食材，蒸、燉、煎、炸、煮、烤、涼拌等烹飪技巧把食物營養發揮到最大值。
2.處理食材的小技巧大公開
如何剁出蒜末？甜椒青椒怎樣簡單去籽？最有效率的食材處理小撇步大公開，快速備菜省時、省力又乾淨。
3.掌握食材挑選技巧，為全家人的健康把關
如何挑選當季最新鮮的各種食材？想要吃得健康，也要學會挑得精巧！懂得挑選食材的技巧，讓健康從內調理
4.貼心的熱量計算，吃得健康低卡無負擔。
迎接早晨及夜晚的最佳飲食方法，詳細分析其熱量、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分含量，而有效控制卡路里就是讓身體最零負擔的選擇。
作者介紹
Mercedes Blasco
西班牙著名蔬食研究專家，已出版十多本蔬食相關著作，並授權多國出版發行。
譯者介紹
黃彥禎
國立大學西語系畢業，現為專職譯者。
輕蔬食：500道四季皆宜的健康輕盈料理－目錄導覽說明
序言
蔬食料理
自覺飲食法
善用食物營養
廚房和各種烹飪技巧
一年四季隨手可得的食材
貯存期長的食材
佐料與調味料
其他常見食材
春季
萬物復甦的季節
春季水果
春季蔬菜
春天的食譜
早餐
午餐-前菜
午餐-主菜
甜點
午後點心
晚餐-前菜
晚餐-主菜
宴客菜
夏季
消暑解熱的飲食
夏季水果
夏季蔬菜
夏天的食譜
早餐
午餐-前菜
午餐-主菜
甜點
午後點心
晚餐-前菜
晚餐-主菜
宴客菜
秋季
活力充沛的秋天
秋季水果
秋季蔬菜
秋天的食譜
早餐
午餐-前菜
午餐-主菜
甜點
午後點心
晚餐-前菜
晚餐-主菜
宴客菜
冬季
抵擋嚴寒的豐盛菜單
冬季水果
冬季蔬菜
冬天的食譜
早餐
午餐-前菜
午餐-主菜
甜點
午後點心
晚餐-前菜
晚餐-主菜
宴客菜
食譜索引
編／譯者：黃彥楨
語言：中文繁體
規格：精裝
分級：普級
開數：23*24
頁數：390
出版地：台灣
商品訊息簡述:- 作者：Mercedes Blasco
- 譯者：黃彥楨
- 出版社：維他命
- 出版日：2015/9/23
- ISBN：9789865786519
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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